Hoje a minha grande amiga trouxe para fazermos para jantar, espargos selvagens! Confesso que nunca tinha provado mas a ideia agradou-me... Fizemos uma omelete de espargos e posso-vos dizer que estava delicioso! Algo que aconselho a fazerem porque vão adorar!
A próxima receita será esta: Migas de Espargos Verdes com Broa
Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal.
Lave os espargos e raspe a película fibrosa que os envolve, começando abaixo das pontas espigadas para a base. Elimine a parte mais rija da base e ate os espargos em molho. Introduza-os na água, logo que esta esteja a ferver, e deixe cozer até estarem macios.
Entretanto, pique finamente obacone leve ao lume, numa frigideira, com a Vaqueiro Gourmet e os dentes de alho, esborrachados e picados.
Esfarele muito bem o miolo de broa. Parta os ovos para uma tigela, tempere comsal e pimenta e bata-os com uma vara de arames até estarem desfeitos.
Escorra os espargos e pique-os em pedaços. Junte-os ao bacon e adicione-lhes a broa esfarelada. Misture bem, e envolva tudo com os ovos batidos. Deixe cozinhar mexendo sempre até os ovos coagularem.
Lave os espargos e raspe a película fibrosa que os envolve, começando abaixo das pontas espigadas para a base. Elimine a parte mais rija da base e ate os espargos em molho. Introduza-os na água, logo que esta esteja a ferver, e deixe cozer até estarem macios.
Entretanto, pique finamente obacone leve ao lume, numa frigideira, com a Vaqueiro Gourmet e os dentes de alho, esborrachados e picados.
Esfarele muito bem o miolo de broa. Parta os ovos para uma tigela, tempere comsal e pimenta e bata-os com uma vara de arames até estarem desfeitos.
Escorra os espargos e pique-os em pedaços. Junte-os ao bacon e adicione-lhes a broa esfarelada. Misture bem, e envolva tudo com os ovos batidos. Deixe cozinhar mexendo sempre até os ovos coagularem.
